Réserver une table

Service traiteur

Depuis plus d’un an, je propose également un service traiteur pour des événements privés ou organisés par des entreprises. Il m’a semblé utile d’y consacrer une page sur mon site.

N’hésitez pas à combiner les trois menus proposés ci-dessous. Ils illustrent des événements ayant eu lieu mais je m’adapte volontiers à vos préférences.

Je peux fournir les plats avec un bain-marie et prêts à être servis à votre buffet, qu’il s’agisse d’une réunion de famille ou d’un événement d’entreprise.

Exemples de menu

Menu 1

Buffet froid composé de petites bouchées

 

  • Houmous, muhammara, za’atar et persil frais
  • Bouikos (feuilletés au fromage épicé)
  • Bhajis aux oignons cuits au four avec chutney de mangue maison
  • Rouleaux d’aubergines farcis d’herbes fraîches, noix et fromage
  • Bouchées aux dattes Medjool sur mini focaccia grillée, épinards et amandes grillées
  • Salade kachumber : une salade d’inspiration indienne avec des pommes vertes, de la coriandre fraîche et du jus de citron vert
  • Pain maison au za’atar

 

 

 

27 €/pp

Menu 2

Petites bouchées

  • Bhajis aux oignons au four avec chutney de mangue maison
  • Bouchées de dattes Medjool sur mini focaccia grillée aux épinards et amandes grillées

 

Plats principaux

  • Gratin palestinien d’aubergines et de pois chiches, garni de coriandre fraîche et de graines de grenade (chaud)
  • Tahdig persan au safran décoré de pistaches (carrés de riz croustillant cuits au four, à manger avec le gratin d’aubergine et le yaourt)
  • Yaourt persan

Salade

  • Salade de pastèque à la menthe fraîche et à la feta, pain au za’atar fraîchement cuit

 

 

35 €/pp

Menu 3

Petites bouchées

  • Bhajis aux oignons au four avec chutney de mangue maison
  • Rouleaux d’aubergines farcis aux herbes fraîches, noix et fromage
  • Bouchées de dattes Medjool sur mini focaccia grillée, aux épinards et amandes grillées épicées au sumac

 

Plats principaux

  • Dal au lait de coco garni de coriandre fraîche et de graines de grenade (chaud)
  • Tahdig persan au safran (carrés de riz croustillant cuits au four, à manger avec le dal et le yaourt)
  • Yaourt persan aux raisins

Salade

  • Salade de pastèque à la menthe fraîche et feta.
  • Salade shirazi (salade persane aux herbes fraîches, noix et sumac)
  • Pain zaatar fraîchement cuit

42 €/pp

Sélection de desserts

 

  • Persian Love Cheesecake aux pistaches et pétales de rose – 45 € (16 tranches par gâteau)
  • Fromage à la crème avec sirop de myrtille et myrtilles fraîches sur un nid de pâtisserie. (Très léger et très joli) 2,50 € par nid (Commande minimum 20)
  • Brownies au chocolat – 37 € la barquette – 25 carrés
Cliquez ci-dessous pour nous contacter à propos du service traiteur.